过桥米线也是一种流传较广的美食，就算不在江湖，江湖中也到处都流传着它的传说，很少有人不知到这种美食，不过相信吃过地道过桥米线的还是少数，我吃过很多地方的过桥米线，还是云南本地的最为地道，其他地方或多或少都根据地方口味有一定改变，这个是没有办法避免的，因为气候等因素导致各地的饮食差异相差较大，所以在外地饮食流入以后如果想要长久生存下去，必然要进行一定的改变，不然没有办法适应当地人的口味。
一、过桥米线加盟哪个正宗
推荐品牌一
过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百年多的历史，现已被列入非物质文化遗产，广受国内外消费者的好评。米桂坊云南过桥米线传承传统过桥米线的精髓，并加入先进料理技术将口感与营养并重。店内装饰采用彩云之南主题，使得顾客从视觉和味蕾都可以感受到浓厚的云南的气息，因此衍生了米桂坊云南这一品牌理念。
推荐品牌二
九秒九云南过桥米线：舜达餐饮集团广州分公司旗下品牌【九秒九云南过桥米线】，以中华独特的民风民俗与丰富的物产资源为依托.融汇世界各地特色美食精华,博采众长、潜心研发，创立出独具特色的美食体验，并荣获“中国饮食文化领先品牌”、“广东省餐饮协会常务理事单位”。
推荐品牌三
“邹记云南过桥米线”是山东省著名商标“邹本琪”餐饮公司旗下的一个米线加盟品牌。创建于山东。2008年成功在国家工商局(商标管理局)注册了“邹本琪”商标品牌。邹记云南过桥米线总部成立于2007年9月，是一家集研究、开发、生产销售“邹记米线”系列为一体的连锁和培训的经营式现代企业，公司拥有山东知名品牌“邹本琪”的全部知识产权，同时负责全国范围内邹本琪品牌的连锁店、专用料的发展。
推荐品牌四
“云南过桥米线”以汤味浓郁，回味悠长的独特口味，赢得了广大消费者的青睐。为了迎合现代人的绿色、环保、健康的饮食观念，从而调配出了专用的秘制酱料。逐步造就了“巧夫人云南过桥米线”品牌。产品具有汤味鲜美，辣而不燥，麻而不涩，入口回味无穷的特点。另外，“巧夫人云南过桥米线”配以甘草，肉桂等多种中药材卤制后，可清肝火，去内热，祛内湿，健脾胃，预防癌症，增强食欲消除疲劳等功效。
过桥米线加盟哪个正宗，这个就是仁者见仁智者见智，通过上述的文章介绍，想要加盟可以根据自己需要选择想要加盟的品牌，在上文中介绍了四个知名品牌，各有各不同的优点，可以根据本地人 口味选择，然后融合本地人的口味，相信这样更加容易加盟成功，最终获得盈利。云南的过桥米线和其他地方不同的一点就是菜品都是自己加进去自己煮，而为去吃的其他地方的都是已经煮好了直接端上来就可以吃的，这点也是比较特别的。
