红曲米烧肉怎么做好吃

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:25分钟

红曲米烧肉这道美食十分的美味，我也经常吃。烧肉有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A经常吃烧肉的人群可以开胃、益气、等等功效，烧肉在感冒的时候不适合吃，所以在吃的时候也要讲究时期。

主料

红曲米 ：20g
五花肉 ：800g

辅料

生抽 ：适量
料酒 ：适量
西兰花 ：适量
冰糖 ：适量
生姜 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

准备调料。

准备五花肉。

五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起。

红米用纱布包好。

焯水好的五花肉切块后再用温水洗净。

热锅后转小火，把带有皮的五花肉放入锅中。

煎出香味后再把带有骨头的肉倒入转大火加入料酒。

盖上大火煮开5分钟后转小火煮30分钟。

沸水加入适量盐后把西兰花下锅焯水后浸入冷水中。

30分钟后转大火加入冰糖碎收汁后熄火。

先把西兰花围边，肉装盆即可上桌。

烹饪技巧

用红曲米的时候不用在用生抽了因为会使红米更黑。