每逢佳节倍思亲，说到中秋节，和它一起的肯定是少不了的月饼，而我最拿手做的就是广式火腿五仁月饼。每年的中秋我都会做很多广式火腿五仁月饼，然后送给我的家人和朋友，当然得到的赞美也是数不清楚的，如果你也想和我一样得到赞美，那就跟我一起来学吧！
主料
冬瓜糖 ：60玫瑰露酒 ：400
南瓜仁 ：50
杏仁 ：50
核桃 ：50
松仁 ：50
白芝麻 ：100
蒸熟火腿 ：50
糖桔 ：10
水 ：40
熟糯米粉 ：100
糖 ：110
芝麻酱 ：20
生抽 ：10
盐 ：20
五香粉 ：10
辅料
转化糖浆 ：125枧水 ：3
油 ：37
低粉 ：150
具体步骤
1. 干果类烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起来,捏成团备用,30克/个
2. 月饼皮做法:月饼皮材料全部混合
3. 有点粘手,松弛3-4小时
4. 分成小份15克/个,放在手掌心,五仁馅放在上面
5. 包好后整成椭圆,拍上粉,放入月饼模(月饼模也要提前沾粉)
6. 轻压在烤盘上，喷上水，中上层210度10分钟使花纹固定,取出刷蛋液,再210度中下层10分钟，取出放凉,2-3天回油后食用最佳
