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“豆腐烧鱼,一般可以做成汤,也可以红烧,豆腐与鱼,是最好的搭配。”
1、白鱼尾巴处理干净,沥干,在鱼身划上几刀,放下油锅大火煎。
2、两面煎成金黄色。
3、放下姜,蒜,辣椒.
4、加适量水,盐,糖,醋,大火煮开。
5、豆腐洗净,切成大块。
6、放下豆腐块。
7、放适量辣椒酱,料酒。
8、放老抽,大火煮8分钟.
9、放些盐,胡椒粉,大火1分钟,放些鸡精,葱花即可。
盐要作2次放,这样比较入味。
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