主料
鸡蛋 :3个牛奶 :135
淡奶油 :125
细砂糖 :35
可可粉 :7
炼乳 :35
低筋面粉 :8
辅料
小号蛋挞皮 :35具体步骤
1.准备好做葡式可可蛋挞食材
2.牛奶、细砂糖和淡奶油倒入小盆中
3.加入炼乳后,搅拌均匀
4.筛入可可粉和低筋面粉后,搅拌均匀
5.分次加入牛奶可可混合液中,每加一次都需搅拌均匀,再加下一次
6.将葡式可可蛋挞液,进行过筛1~2遍,并静置15分钟左右
7.将静置好的葡式可可蛋挞液倒入挞皮中,同时预热烤箱:220度烘焙火
8.大约8~9分满即可
9.送入预热好的烤箱下层:220度烘焙火,烤20~25分钟
10.时间到,打开烤箱
11.取出烤盘,首席创新的葡式可可蛋挞出炉了
1、因为食材都是公司买好的,所以配方的份量上,和家庭式制作略有不同,请理解2、如果亲家里的食材不全,也可以根据自己喜欢,更换其它食材3、蛋挞液调制好,需过筛1~2遍,再静置15分钟,会更细滑4、烘焙温度和时间:还需根据自家情况而定,此次采用的嵌入式大烤箱。