主料
米粉 ：300公克开阳 ：30公克
胡萝卜 ：80公克
蒜头 ：2粒
葱 ：1支
盐 ：1茶匙
胡椒粉 ：1/4茶匙
糖 ：1/4茶匙
黑醋 ：1大匙
猪油 ：2大匙
水 ：3/4杯
辅料
具体步骤
1. 米粉泡水至软后沥干，先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出，待凉切长段备用。
2. 蒜头洗净切末；开阳洗净泡水；葱洗净切粒备用。
3. 胡萝卜削皮洗净切丝备用。
4. 炒锅放入2大匙猪油，以中火烧热至油温120℃，依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜，加入调味料（黑醋除外），煮开后再加入米粉炒熟至干，最后淋上黑醋拌匀即可。
