让人怀念的西红柿烧茄子怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2根
西红柿 ：2个

辅料

葱花 ：少许
生抽 ：1茶匙
蚝油 ：1.5汤匙
姜丝 ：少许
糖 ：1汤匙

具体步骤

1.茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．

2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．

3.炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．

4.最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．

烹饪技巧

用吸油纸吸去油，这样吃起来更开胃，不油腻