主料
辣椒 :1kg辅料
姜 :适量蒜 :适量
酱油 :1.5升
具体步骤
1. 辣椒洗净,用厨房用纸吸干水分,用刀或剪子挑开小口,去籽去筋,晒到开口部分卷起
2. 蒜姜切片,姜我用的嫩姜
3. 放一层辣椒放一层蒜一层姜
4. 我家坛子口太小了,我用小石头装袋子里压坛
5. 酱油烧开放凉,漫过材料就行。
6. 大功告成,一个月就能吃了,记得用水封口,如果没有这样的坛子,用别的也成,可以烧热油放凉,轻轻的倒在酱油面上,要一层,也能达到效果。
姜蒜随个人的喜好,爱吃可以多放,不爱吃少放。制作过程中材料一定不能沾到水,不然会坏