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主料
辅料
具体步骤
1. 牛筋洗净,切成小粒。焯水后,用温水再次洗净
2. 锅里不放油,放少许酒中火干炒牛筋至表面微焦起锅
3. 利用炒牛筋出的油把大葱、姜块、蒜头炒香铲出待用
4. 锅里放少许油,用冰糖起糖色,再将葱姜蒜和牛筋一同放入锅内
5. 倒入酒、酱油、十三香(适量)放水用高压锅炖30分钟(前20分钟大火,后10分钟小火)起锅
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