主料
仔排 :600辅料
盐 :适量老抽 :适量
温水 :适量
生粉 :少许
油 :适量
白糖 :适量
白芝麻 :少许
具体步骤
1.大火锅加热,倒入较多色拉油,放入排骨(排骨洗净,焯水后,在锅中炖煮20分钟捞起沥干,大至6成熟)
2.炸至金黄后,捞起沥油
3.留少量底油,再重新倒入炸好的排骨,加老油、白糖、温水大火煮开,放点味精、生粉调匀,勾芡关火
4.出锅、装盘
5.再撒点白芝麻,一盘香喷喷的“蜜汁排骨”上桌咯
1、排骨事先炖煮,可以是一菜二吃,即有菜又喝汤2、虽然有点麻烦,但炸过的排骨更香,更有味。