双宝鸡是一道十分有营养的特色菜。它的名字的又来就是里面的双宝,也就是山药和莲藕。说它们是双宝是因为它们都非常有营养,把者两道菜放到一起烧制,当然更是有非常大的滋补作用。更别说还有一只柴鸡了,把柴鸡的美味和药材的营养结合在一起,这就是双宝鸡的精髓。
主料
柴鸡 :1只山药 :1根
莲藕 :1个
辅料
葱 :10姜 :15
花椒粉 :5
盐 :5
酱油 :6
糖 :5
具体步骤
1.柴鸡用水焯烫好,莲藕、山药削皮,葱姜八角备好2.将莲藕山药葱姜八角放入锅中3.加入调料拌匀4.焯好的鸡肉拿出晾凉
5.加入水煮沸6.放入晾凉的鸡肉焖炖至汤汁浓稠7.莲藕切片摆盘(我是分成两个菜,一盘莲藕一盘鸡肉和山药)8.盛出的鸡肉(可盘底放藕片上层放鸡肉)