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1、将丝瓜刮去皮,清洗干净,切成片装入盘中待用。
2、将青椒去蒂和籽,清洗干净,切成片,葱切成末装入盘中待用。
3、热锅放油,将鸡蛋打撒,倒入锅中。
4、放入葱末,将鸡蛋煎熟。
5、热锅留少许底油,爆香葱末,放入青椒。
6、翻炒均匀,倒入丝瓜片。
7、翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
8、将丝瓜炒至断生,加入味精调味,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
9、出锅,装入盘中即可。
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