面食类食物是我们生活中经常吃，也分为很多种，每个人对其的需求也不一样，今天我们就教大家做一款好吃的蔓越莓巧克力司康。将浓浓的巧克力融入在一个个饼里，咬一口下去里面满满的都是馅，喜欢的朋友们可以在可以时间试试哟。你一定会喜欢的。
主料
低筋面粉 ：100牛奶 ：55
蔓越莓干 ：30
黑巧克力 ：30
辅料
发酵黄油 ：20纯糖粉 ：10
进口无铝泡打粉 ：3
盐 ：一小撮
具体步骤
1. 准备好全部材料，低筋面粉提前过筛2~3次；
2.将低筋面粉，糖粉，盐，无铝泡打粉混合均匀，过筛；
3. 巧克力切成不超过1cm见方的小块，蔓越莓干也适当处理下大小；
4.黄油切丁，加入粉类混合物中；
5.用手快速将两者混合均匀，搓成粗玉米粉的状态；
6.加入蔓越莓干，拌匀；
7. 缓缓加入牛奶，边加边拌匀；
8.直至盆中基本无干粉；
9.用手按压，使其基本成团；
10.转移到硅胶垫上，按压成团后，用刮刀从中间一分为二；
11.叠加在一起，压扁后再次一分为二，重复此过程3~4次；
12.将面团分割成大小均匀的6份；
13. 烤箱提前预热210度。取其中一份小面团，用掌心压扁；
14.包入适量巧克力；
15.捏紧收口；
16.将收口向下，放在垫了烤纸的烤盘上，表面撒上些糖粉（份量外的）；
17. 送入烤箱，中层，上下火，200度，烘烤20~25分钟左右，中途如果上色过快，可以加盖一层锡纸；
18.烘烤结束后，立即取出，转移到晾网上，微微降温就可以食用。
1.粉类一定要提前混合过筛，这样可以保证无铝泡打粉分布均匀，同时面粉中充满空气；2.混合黄油和干粉时，速度要快。如果室温很高，可以先将其放在冰箱冷藏后再搓成粗玉米粉的状态；3.牛奶的用量，根据实际情况调整，面团可以成团即可，不要加多了；4.处理面团时，用叠压的方式，不要揉搓，以免面团出筋；5.包馅料的时候，收口一定要捏紧，否则烘烤过程中，面团膨胀，很容易露馅的；6.具体的烘烤时间，根据实际情况调整。
