清酒蛤蜊怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊（花甲） ：250
姜末 ：少许

辅料

具体步骤

1. 选新鲜的花甲，放水里加些香油吐泥

2. 吐好泥以后用水烧烤绰熟，水里放些姜和盐，可以去腥也更入味些

3. 绰好后放凉水冲洗，可以冲干净沙子，肉也更有弹性

4. 准备爆炒，放油爆姜末放入花甲然后用少量盐和酱油混在一起拌匀倒入一起炒，闻到香味后倒入两勺清酒，撒上葱花，迅速起锅