特色台湾鱿鱼羹是台湾富有地方特色的美食,主要是以鱿鱼为主要食材搭配简单配料熬制而成的汤羹,鱿鱼中含有丰富的蛋白质,作为鱼类,它的肉质鲜美且富有嚼劲,用鱿鱼做成的汤羹制作方法简单,而且特色台湾鱿鱼羹味道鲜美,回味无穷
主料
鱿鱼圈 :100发菜 :1
笋片 :50
鱼茸 :50
芹菜叶 :3
胡萝卜 :20
辅料
油 :3ml胡椒粉 :1
水淀粉 :半碗
盐 :2
具体步骤
1.鱿鱼圈切两到三段,柠檬汁去腥,水焯熟。
2.鱼茸挖成长条,放在清水中,
3.煮过的鱼茸。
4.嫩笋片。
5.先煮鱿鱼和笋片胡萝卜,后放鱼茸和发菜。
6.装碗。放上芹菜叶。
柠檬汁去腥很好的。