好吃咸鸭蛋寿司，是最常见的寿司，在寿司店点都可以看见它的身影，外面一层海苔，吃起来脆脆的，特别喜欢，而里面的馅，因为有香香的蛋黄，再加上火腿吃起来既香又不腻，所以是多数人的喜欢，乐于接受的口味必吃物，但是要做出受欢迎的并非简简单单。
主料
胡萝卜 ：1根咸鸭蛋 ：3只
海苔 ：3片
米饭 ：300
黄瓜 ：1根
火腿肠 ：1根
辅料
寿司醋 ：适量盐 ：适量
沙拉酱 ：适量
具体步骤
1.首先，准备一碗米饭，放盐和寿司醋，搅拌均匀
马蹄去皮洗净后用水浸泡以防氧化。
猪骨汆水备用
莲藕在上部切一刀（不用切太多，方便以后用牙签固定），然后放在水里浸泡30分钟。我这个莲藕泥不多，所以浸泡30分钟即可，如果泥比较多的，就要浸泡1小时左右，然后在藕里注入水用两手将藕的洞顶着，左右摇多几下就能将泥水倒出，清洗几次直至倒出的水干净
将洗净的莲藕竖直，然后多次轻慢放入绿豆，当绿豆填满时就用筷子按下去，只要参按下就继续放绿豆，直接绿豆不能再放就行了。
莲藕填满后将之前切下来的莲藕顶部放在上面，然后用3支牙签将莲藕盖与莲藕身固定好
7.完工
