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主料
辅料
具体步骤
1. 猪肉大块,放在放凉水和辅料的锅中,煮到用筷子扎进肉中即可
2. 捞出肉,切片,放黄酒中浸泡
3. 热锅放油,油温要高,放浸泡好的肉片,炸到两面焦黄
4. 捞出3中的肉,放到1中的锅里,煮至肉皮起泡即可。
5. 成品
烹饪技巧
油炸肉时一定要往锅里放片姜和盖锅盖,否则油溅难挡啊!
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