梅菜扣肉煲的做法|梅菜扣肉煲怎么做

“梅菜扣肉，味道香浓可口，结合上等五花肉，油烂滑香，肥而不腻，是一道非常不错的美味佳肴！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

梅菜扣肉煲的做法步骤

• 1、准备好材料。梅菜、五花肉。

• 2、锅中加水将五花肉煮至能用筷子叉入就可以。

• 3、将煮过的肉切成匀匀的肉片，分别加入生抽、老抽、盐腌制半小时。

• 4、锅中加入少量油加热，将泡过水的梅菜挤干加入锅中炒制。

• 5、加入白糖、盐和腌肉的酱油一起煮开（此刻可以试试咸味和甜味）

• 6、将肉片排放在大号碗中，再将炒过的梅菜铺在肉的上面。

• 7、高压锅注水，将梅菜扣肉放入盖紧烧开，大火隔水压20分钟即可出锅。

• 8、将蒸好的梅菜扣肉倒扣在另一个碗中即可食用。

小窍门

小提醒：糖的份量视个人口味适当加减。没有高压锅可用蒸锅。大约蒸45分钟左右。梅菜要提前泡水洗净挤干水份。