主料
苦瓜 ：150紫薯 ：200
辅料
蜂蜜 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。
2.紫薯去皮切小块，苦瓜洗净；
3.紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；
4.微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥
5.苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤
6.锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。
7.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实。
8.切片装盘即可
9.很漂亮的一盘苦瓜紫薯吧，味道是先苦后甜，这个夏天你可以试着做一下哦
苦瓜做法多种多样，一般以炒食为主，也可凉拌或做汤、煮粥。一般以炒食为主，可搭配猪肉、香菇、鱼肉或其他蔬菜等同炒，以达到营养均衡的效果。苦瓜无论与肉类、鱼类或其他菜同炒，其苦味都不会渗透并影响到配菜，而且还能使配菜味道更加鲜美，因此被誉为“君子菜”。苦瓜具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用，因此夏季特别适合使用苦瓜
