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美味的辣炒花甲怎么做好吃

菜谱 阅读(2.14W)
美味的辣炒花甲怎么做好吃又简单
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟

主料

花甲 :400

辅料

葱 :1段
生姜2片
辣椒 :4颗
生抽 :1勺
蚝油适量
蒜头 :3片
料酒 :适量

具体步骤

美味的辣炒花甲怎么做好吃又简单 第2张

1.花甲买回来用水加点盐泡3到4个小时吐沙,水不易过多,最后把花甲用水冲洗干净沥干水备用

美味的辣炒花甲怎么做好吃又简单 第3张

2.葱姜蒜辣椒切碎备用

美味的辣炒花甲怎么做好吃又简单 第4张

3.锅里加适量的油烧热加入辣椒葱姜蒜末爆香

美味的辣炒花甲怎么做好吃又简单 第5张

4.放入花甲爆炒迅速加入适量料酒一勺生抽翻炒

美味的辣炒花甲怎么做好吃又简单 第6张

5.最后加一勺蚝油调味即可,花甲肉质很嫩不易炒的时间太长,大火爆炒3分钟左右花甲壳全部打开就可以装盘

美味的辣炒花甲怎么做好吃又简单 第7张

6.成品~

烹饪技巧

想要花甲去沙,买回来要泡半天,水里加点盐让花甲吐沙,一般挑选花甲选那种鲜活的味道才鲜美