金丝枣泥酥这道美食制作很简单,需要准备一些新鲜的金丝枣,金丝枣和一般的枣子不同,含有丰富的营养素,金丝枣可以治疗气血不足、还可以补肾,对人体有很好的滋养作用,所以非常值得我们去品尝这一道金丝枣泥酥。
主料
红糖 :10g金丝枣 :16个
植物油 :50ml
面粉 :200g
辅料
红曲粉 :2g清水 :5ml
具体步骤
1.金丝枣或者可以用普通的大枣,提前泡一晚上,第二天洗净,放入电饭锅中,加入400ml的清水。
2.选择【煮饭】键,等待即可。(中途要观察一下会不会水分变少,如果水少的话要适当的添一点儿水,防止枣糊了。)
3.煮好的枣取出来,剥去枣皮,去掉枣胡儿。
4.加入红糖用勺子稍微碾压,即可做好枣泥馅儿。
5.先取110g的面粉,加入10ml植物油。
6.加入清水和成水油面团,松弛30分钟。
7.剩余90g面粉放入碗中,加入剩余的40ml植物油。
8.和成油酥面团。
9.将水油面擀开,放入油酥面团,收口。
10.擀开。
11.两边对折回来,继续擀开。
12.继续对折擀开。
13.从上至下卷起来。
14.切成大小均匀的小剂子。
15.将小剂子擀开,放入枣泥。
16.收口包好。
17.210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,25分钟即可。
18.烤完以后可以再焖五分钟。
19.稍微放凉。可以用少许的红曲粉兑清水,在酥饼表面点一下装饰。
20.开吃吧~
21.O(∩_∩)O哈哈~
1.金丝枣本身就很甜,所以红糖的量可以少一点儿。2.烤箱设置仅供参考。