“经典烤羊腿,像不像权利的游戏里出现的君主们吃的大餐?豪华餐桌上的必备硬菜哦。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
经典烤羊腿的做法步骤
1、将除橄榄油和盐以外的所有材料放在一个大碗里。
- 2、用腌料彻底擦拭羊腿,直到涂满。你甚至可以将一些香草和大蒜推入任何缝隙和缝隙中。
- 3、将羊肉放入塑料袋中,在冰箱中腌制一夜,或至少6小时。
- 4、将羊肉从冰箱中取出,静置45分钟,待其升至室温。
- 5、将羊肉从腌制液中取出,放在大烤盘的架子上。抹上橄榄油,并非常大方地用盐调味。保持脂肪最多的那一面朝上。
- 6、将烤箱预热到230C。
- 7、在热烤箱中烤15分钟,开始将表面烤焦。
- 8、然后将烤箱降至150C华氏度,每磅烤10分钟左右(对于5-6磅的腿肉,大约需要一个小时)。
- 9、检查羊肉熟度的最好方法是使用数字肉温计,当内部温度达到60C华氏度时取出羊肉,这将给你一个漂亮的粉红色和多汁的烤肉。在切片之前,让羊肉休息至少20分钟。最好切得薄一点,顺着肉的纹理切。