主料
无甜味白葡萄酒 :300毫升鸡肉香肠 :50
小洋葱 :1/2颗
苹果 :2个
黄油 :70
清鸡汤 :200毫升
辅料
肉桂末 :1/2茶匙红糖 :2汤匙
具体步骤
1. 葡萄酒用平底大煎锅煮沸,放入香肠,文火煮10分钟。
2. 冬葱或洋葱剥皮切碎。苹果去皮,切成4瓣,去核,切片。
3. 用另一煎锅以文火融化一小块黄油。从大煎锅内舀出香肠,保留酒汁。剔去松散的香肠外皮,用黄油将其慢慢煎至呈棕色。
4. 大煎锅内的酒汁中,加入冬葱或洋葱、苹果、鸡汤或菜汤、红糖、肉桂末以及剩余的黄油。煮沸后调低火力,煨煮至苹果变软,汁液变成薄薄的糖浆。盛出香肠与苹果酱汁,一同上桌。