食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香酥豆沙月饼的做法步骤
1、黄油隔热水融化。
2、加糖粉打发。
3、加入淡奶油和蛋清充分混合打发。
4、篩入低筋面粉用刮到压拌均匀即可,盖保鲜膜醒发30分钟。
5、酥皮分25g一个,豆沙馅15g一个。
6、饼皮用手掌压平放入馅用虎口慢慢包圆。
7、团好收口即可。
8、团好所有饼胚按顺序放。
9、从第一个开始用磨具压出喜欢形状即可。
10、烤箱预热到420℉,大概需要14分钟。
11、放入月饼胚烤6分钟取出。
12、刷一层蛋黄液送去烤箱再烤5~7分钟上色即可。
13、颜色已经相当诱人了。
14、放在架子上冷却后即可食用。