“朋友过来做客,她的小孩说想吃甜的三文治,既然孩子想吃,我就做了这个三明治蛋糕给他。外形看着似三明治,其实是蛋糕,中间夹着淡奶油和蔓越莓,咬一口满嘴都是蛋糕和奶油的香气,还混合着蔓越莓酸酸甜甜的味道,朋友的小孩赞不绝口,觉得这个三文治比冰淇淋还要好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤
1、把牛奶、大豆油和一部分白糖,混合均匀至糖溶化,加入蛋黄搅匀
2、加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒
3、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
4、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡
5、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀,然后全部倒回蛋白霜里,翻拌均匀至无颗粒
6、烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可
7、烤箱提前预热,上下火170度,烘烤20分钟
8、出炉后,用模具印出4片备用
9、牛奶、奶酪、细砂糖搅拌均匀,加入软化好的吉利丁片,隔热水搅拌至融化
10、淡奶油用打蛋器打发至8成发,加入牛奶液、蔓越莓拌匀
11、模具底部包上锡纸,放上一块蛋糕片,加入面糊至9分满
12、最后,在表面放上蛋糕片,放冷藏过夜即可
13、比冰淇淋好吃哦~~