蔓越莓玫瑰面包卷的做法|蔓越莓玫瑰面包卷怎么做

“这两天的天气有点凉了，对于面包发酵有些影响，只要用面包机做第一次发酵，用烤箱做第二次发酵了，组织也不错。非常的柔软。看看这颜色是不是相当的诱人。这款蔓越莓玫瑰面包卷是为俺家那个不喝牛奶的妞量身定做的。特意添加了奶粉和牛奶。味道超赞，奶香十足，微甜的面包中添加着一丝蔓越莓的酸甜很开胃。且营养也很丰富。非常适合搭配营养早餐的。所用说是视觉与味觉的双重享受。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓玫瑰面包卷的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、除黄油蔓越莓之外，将食材放入面包机中，启动揉面功能。

• 3、加入黄油，重新启动发酵功能。

• 4、中途加入蔓越莓。

• 5、发酵功能结束。关掉电源。

• 6、将面团取出排气。

• 7、将面团分割成4等分，饧发15分钟。

• 8、取一小面团，再分成6等分。

• 9、将一小面团搓成圆柱形成花心。

• 10、再将其余的小面团擀成原片，叠摞再一起，用筷子再中间压出痕迹。

• 11、将花心放在上面，轻轻卷起。

• 12、用刀子再卷好的面团中间，筷子印记上切上一道。

• 13、把切开的面团，切面朝下，整理成玫瑰形状。

• 14、把剩余的面团逐个做好，放入模具中。

• 15、15将模具放入烤箱，启动烤箱发酵功能，进行最后发酵。

• 16、发酵完成后，表面刷蛋液。

• 17、入烤箱，180度，15分钟即可。

小窍门

我的烤箱是客浦T05406大容量烤箱，烘烤时间和温度可以根据自己的烤箱的脾气来调整。二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度