“水果生巧就是在普通生巧的基础上进行了改良,优质巧克力经与淡奶油调制柔化后既保留了巧克力浓郁的可可香,又使原本僵硬的巧克力更加柔软细腻,入口即化,浓郁软糯的生巧内含包裹着新鲜多汁的水果丁更是一口一个惊喜。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水果生巧的做法步骤
1、将黑巧克力掰成小块,放入康宁Flair双层炖锅中隔水融化。
2、当巧克力完全融化后加入淡奶油和黄油,从下往上翻拌均匀,盖上盖子焖一分钟直至完全融化。
3、使用打蛋器将巧克力酱搅拌均匀。
4、在模具中铺上油纸并压实,将一部分巧克力酱先铺在模具上并刮平,均匀撒上一层水果丁。
5、再将剩余的巧克力酱铺满模具并刮平,然后将生巧克力放入冰箱冷藏大约两个小时,待定型后方可。
6、在巧克力表面均匀撒上一层可可粉后即可切块摆盘。