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海绵小蛋糕的做法 海绵小蛋糕 海绵小蛋糕怎么做
烘焙
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食材明细
主料
低筋
面粉
(90)
鸡蛋
(150g)
辅料
抹茶粉
(10至15克)
白砂糖
(60g)
橄榄油
(25g)
黄油
(55克)
盐
(1克)
甜味
(
口味
)
烤
(工艺)
三刻钟
(耗时)
普通
(难度)
海绵小蛋糕的做法步骤
1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡。
2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。
3、黄油切小块用微波炉溶化。
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中。
5、然后翻拌均匀。
6、低筋面粉、抹茶粉过筛。
7、再倒入蛋白霜中。
8、翻拌均匀。
9、再倒入溶化放凉的黄油。
10、翻拌均匀。
11、放入裱花袋,挤入小纸杯中。
12、烤箱170度预热,中下层烤25分钟左右。
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