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黑白森林蛋糕的做法|黑白森林蛋糕怎么做
烘焙
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食材明细
主料
可可戚风蛋糕片
(2片)
鱼胶片
(4片)
淡奶
(400G)
细砂糖
(40G)
牛奶
(360G)
辅料
椰丝
(适量)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
黑白森林蛋糕的做法步骤
1、用牛奶浸泡鱼胶片至软
2、步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉
3、淡奶加细砂糖打至6-7分发
4、步骤2和步骤3混合且搅拌均匀
5、片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
6、把步骤4到入步骤5后,放入冰箱
冷藏
4小时左右
7、冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
8、把蛋糕边上的一圈切掉,使它露出黑色蛋糕底,并切成大小均匀的小块
9、切好的蛋糕装盘
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