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马铃薯餐包的做法|马铃薯餐包怎么做
烘焙
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食材明细
主料
高筋
面粉
(250g)
马铃薯泥
(100g)
酵母
(1/2t)
盐
(1/4t)
细砂糖
(20g)
鲜奶
(100g)
无盐奶油
(20g)
辅料
全蛋液
(1个)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
数小时
(耗时)
简单
(难度)
马铃薯餐包的做法步骤
1、马铃薯去皮切块蒸熟压成泥状放凉。
2、所有材料放在一起(除了蛋液),揉成面团至均匀(我用面包机揉面团的功能取代手揉)。
3、放置发酵至两倍大以上。
4、用擀面棍将面团排气,揉成条状,分成八小段。杆扁后做成自己想要的形状,排入烤盘。
5、面团盖上湿布,继续发酵两倍大。
6、烤箱预热170度,进烤箱前在面包表面上刷一层全蛋液。
7、烤箱中层烤18-20分钟即可。
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