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干煸牛肉松的做法|干煸牛肉松怎么做
家常菜
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食材明细
主料
牛肉
(500克)
辅料
葱
(0.5个)
姜
(1块)
花椒
(10克)
大料
(1块)
桂皮
(1块)
香叶
(1.5个)
小茴香
(20克)
干辣椒
(0.3个)
生抽
(1勺)
老抽
(0.5勺)
胡椒粉
(5克)
孜然
粉
(5克)
大蒜粉
(5克)
迷迭香
(5克)
红酒
(0.5勺)
糖
(50克)
盐
(100克)
咸甜
(
口味
)
炒
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
干煸牛肉松的做法步骤
1、牛肉泡水10小时后冷水下锅煮沸除血沫
2、煮肉过程参见我的酱牛肉制作方法,肉煮好晾凉
3、手撕肉丝
4、不放油下锅煸炒
5、按比例
放糖
和盐
6、放调料
7、成品
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