“鱼腥草是米妈的大爱,常常有菜市场买,自已种了一小片,老是不舍得吃。后来才发现,这东西越挖越长,及时的挖去一部分并不影响大片的生长,这才开始挖自种的这一小片。
米家只有米妈爱这个东西,每次只能独享。以前都是单独拌着吃,这一次用叶子和根还加了青笋,吃起来也不错。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼腥草拌青笋的做法步骤
1、材料图,笋去皮,鱼腥草择洗干净。
2、将鱼腥草折成小段,笋刨成丝,小葱切碎,加盐和糖。
3、、取一小碗,加生抽、醋、 辣椒油和香油调成汁。
4、、将味汁浇在准备好的菜上。
5、拌均匀即可。
6、稍腌后,鱼腥草叶子会变软,吃起来比较舒服。
小窍门
凉拌菜其实特别简单,味道全在自己掌控,喜欢吃哪一种味道多加些料就可以了,米妈习惯加一点点儿糖提鲜,凉菜的味道也会变得柔和些。