米线，是用米为原材料所制作而成的一种食材，米线的烹饪方法，一般都是用煮的方式，因为这种方式，可以让米线更入味。烹饪小白们，有的时候，看到米线，却不知道怎么煮，是开水下锅，还是冷水下锅，这都是有讲究的。米线怎么煮好呢？不要心急，细心的小编有整理到关于米线最全的煮法，喜欢烹饪的朋友们，赶紧一起来了解一下吧！
米线怎么煮
1.酸辣米线
（1）将米线用温水给泡软，差不多需要一个小时左右，米线有线粗之分，粗米线要泡得久一些。然后再捞起来沥干，准备好酸菜切成细状，葱，生姜，香菜，等食材切成末状备用。
（2）锅中倒入适量的油，加入姜，蒜，切好的辣椒炒香，再把酸菜加入炒合均匀。
（3）加入一碗清水，等水煮开后，把米粉下到锅中煮开，然后再加入盐，醋，酱油，搅拌均匀。
（4）最后加入香菜，葱花，便可以出锅进行食用了，酸酸辣辣的，适合大部位人群进行食用。
2.酸汤肥牛米线
（1）将米线煮熟后，捞起来沥干，放到清水中，鸡蛋入锅中炒成鸡蛋碎末，用做配料。
（2）锅中入油，等油热好后，加入葱姜，蒜给炒香，再把泡椒水和着泡椒一起倒入锅中，加适量的清水煮开。
（3）再把米线放到锅中，等米线煮散，再加入醋，盐，生抽类的调味料。
（4）加入菜心，金针菇，煮软后，和着米线一起捞到碗中。
（5）利于余汤加入肥牛片，把肥牛烫到变色后，摆到米线上面，浇上汤汁，便可以了。
3.豆花米线
（1）把米线放到开水锅中煮熟后，捞起来用凉水泡两个小时，接着便是把豆花给煮好。
（2）韭菜切成碎末，炒花生弄碎，生姜蒜茸勾兑成汁，再搭配上甜面酱，搅拌均匀。
（3）把米线放到碗中，加入煮好的豆花，搭配上做好的酱汁，撒上韭菜碎末，搅拌均匀，就可以吃了。
4.清炒米线
（1）锅中放入适量油水，等水开了之后，把米线放到锅中，煮好后，捞起来沥干。
（2）热锅下油，等油热好后，加入焯过水的米线，生抽，白糖，酱汁，用大米不断的炒合米线。
（3）炒均匀之后，加入一点清水，等水份收干，撒上点香菜碎末就可以出锅装盘开动。
米线怎么煮好吃？首先需要在锅中加入清水，把水煮开之后，再下入米线，想要米线好吃，那是需要下一翻功夫的，白味的米线，并不好吃，所以在烹饪米线的时候，需要适量的加入一些食材，如葱，姜，酸菜等作物，这是能够起到调味的作用，还可以让米线的味道变得更加的可口，喜欢米线人们可以多研究一下做法！
