鱼肉的肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，鱼的做法非常多，有红烧鱼、清蒸鱼等等，身边好多人总是为做鱼粘锅而苦恼，那么我们今天就来聊一聊鱼不粘锅的技巧吧。
鱼不粘锅的方法有哪些
1.很多人家里使用的铁锅，都会有粘锅的现象，所以如果可以的话，可以换做不粘锅来制作鱼，另外，制作的时候要把锅底的糊痕清理干净，这样也可以避免做鱼时粘锅的现象。
2.做鱼的食用油要尽量稍微多一些，这样可以减少鱼跟锅底的接触，有助于减少鱼粘锅的现象。
3.在烹饪鱼之前，应该把鱼肉裹上适量面糊，这样在烹饪的时候鱼就可以快速定型，也不容易粘锅。
4.可以使用生姜来避免鱼粘锅的现象，在做鱼之前，需要那一块生姜或是姜汁在烧热的锅底多涂几遍，涂完的生姜可以直接扔掉，或是处理一下跟鱼一起下锅，如果觉得这个方法比较麻烦，还可以在油锅中直接加一块生姜来烹饪，这个方法也可以防止粘锅的现象，但是效果会差一些。
5.还有一种比较传统的方法，就是使用过油气的方法来避免鱼粘钩的现象，在烹饪鱼之前先把锅里的油烧热，之后再用铲刀把锅中的热油浇一遍锅壁，用这样的方法也可以防止粘锅。
6.如果喜欢吃咸味的鱼，还可以把鱼提前腌制一会，然后在下锅烹饪，用盐腌制过的鱼，表面会有一层胶质，会减少粘锅的现象。
以上就是小编整理出来的鱼不粘锅的几种方法了，希望对你有帮助，鱼肉吃起来鲜美可口，怎么吃都不会觉得腻，做鱼不粘锅，取决于烹饪技巧，你学会了吗?
