泰兴素来有着银杏之乡的美誉，到处都种植着银杏树，而银杏果的产量也是非常高的。银杏果就是白果，很多人在熬粥煲汤的时候都喜欢放上几颗，营养价值高不说，还有清热润肺的作用。今天小编就为大家推荐一道汤品，下面就来看看白果炖鸡怎么做好吃吧。
一、白果炖鸡怎么做好吃
1.材料
老母鸡，白果，生姜，枸杞，大葱，料酒，大蒜，食盐
2.做法
(1)老母鸡宰杀处理干净，然后剁成小块，把鸡肉和鸡皮、鸡油分开，大蒜和生姜切片；
(2)把白果放入锅中炒至果壳变成金黄色，然后趁热剥出果仁；
(3)在锅中倒入适量的清水，加上生姜、大蒜、料酒和白醋，煮开之后倒入鸡肉焯一下，然后捞出洗净浮末；
(4)把鸡油和鸡皮放入油锅里面翻炒炸油，把油渣捞出来之后倒入适量的清水和鸡肉；
(5)等到汤烧开之后放入白果和枸杞，转成小火慢炖几个小时，最后撒上食盐即可。
二、吃白果炖鸡有什么好处
1.白果里面含有丰富的苦内脂和黄酮甙，这些营养物质有助于增强记忆力，防止脑功能衰退。
2.白果能够滋阴养颜，而鸡肉含有丰富的蛋白质等营养元素，对于人体有着很好的滋补作用，能够使人面色红润，精神焕发。
3.鸡肉里面含有的亚油酸和亚麻酸的含量要比牛肉、猪肉高出很多，能够有效地减少人体内胆固醇的含量。
4.鸡汤有助于温中补气，而且鸡肉非常容易被人体消化吸收，里面含有丰富的维生素和各种微量元素，经常食用有助于提高身体的免疫能力，增强体力。
5.白果炖鸡里面含有白果双黄酮、莽草酸、异白果双黄酮等营养物质，这些成分对于调节血压血脂都有很好的功效。
三、吃白果炖鸡需要注意什么
1.白果有微毒，特别是里面的白果芯，所以一次性不能够吃太多，也不适合长期食用。
2.白果里面含有一部分容易致敏的成分，一部分过敏体质的人在食用之后很可能会导致身体不适，诱发过敏。
3.白果一定要煮熟了再吃，一个人一天最多吃个五六颗。
4.鸡肉含有丰富的蛋白质，但是吃多了会增加肾脏的负担，所以说肾脏不好的人最好不要食用。
通过上文的介绍，想必现在大家都知道白果炖鸡怎么做好吃了吧。要是大家不怕麻烦的话还可以加上猪蹄或者猪骨一起炖煮，这样炖出来的汤会更加得浓厚醇香，当然要是喜欢清淡一点的就不用加了，吃的时候再沾上剁椒和酱油调配的酱汁更加美味。
