小编是个中原人，午餐顿顿离不开面条。但唯一南北都爱吃的，符合大众口味的面应该是长寿面了。每到有人过生日，餐厅一般都会送碗长寿面过来。但现在很少有人自己亲自动手做面了，其实在家人或者朋友生日的时候，亲自送上一碗面，也是十分有意义的事情。今天小编就来分享一下长寿面怎么做好吃好看的做法。
一、长寿面怎么做好吃好看
需要准备原料：挂面适量，鸡蛋1~2个。辅料有时鲜蔬菜2~3克，小香葱两颗，香菜适量。
配料有生抽，小米醋，小磨香油，食用盐，鸡精或者鸡粉，白胡椒粉等。喜欢辣的可以准备一些辣椒油或者老干妈。
做法步骤：将小香葱切成末，放入碗中，加入生抽与小米醋，比例按照一比二，之后放入胡椒粉、食用盐，鸡精或者鸡粉等搅拌均匀。锅中倒入清水，水开后加入适量的挂面，盖上锅盖。煮到两三分钟即可将鸡蛋打成荷包蛋加入，之后快出锅时加入青菜，烫熟。将备好的汤汁倒入锅中，轻轻搅拌，关火，盛入碗中，撒上香菜，倒入少许小磨香油。一份长寿面家常版就做好啦。
二、长寿面豪华版的做法
需要准备原料：挂面适量，高汤一锅(鸡汤或者排骨汤最佳)，虾仁5~10个，木耳若干，青菜若干，鸡蛋一个，香菜若干。配料有：老抽，生抽，鸡精，食用盐，胡椒粉，小磨香油等。
做法步骤：将高汤烧开，加入虾仁，木耳，加入鸡蛋，调成中火后加入挂面，将老抽，生抽，鸡精，食用盐，胡椒粉依次放入锅中并搅拌均匀，快出锅时放入青菜。倒入碗中后加小磨香油与香菜，一碗长寿面豪华版的就做好啦!
以上两种是关于长寿面怎么做好吃好看不同的做法，小编相信读者们也有更独具匠心的做法，欢迎您来跟我们分享哦。其实无论怎么做，都离不开那份用心与美好的祝福。原料虽然很简单，过程也很快，但正是因为是用心做的才会不一样。就像我们在吃某底捞火锅时，店员突然准备的精细总是让人很感动。
