每到清明时节，我们都可以看到早餐店开始出售青团，这青团就是用艾草汁做成的。然而平时一提起艾草，我们首先想到的可能就是它可以拿来针灸，而想不到它也可以拿来做菜吃，下面小编就为大家介绍一下艾草能吃吗。
一、艾草能吃吗
艾草是可以吃的。其实艾草是一种很常见的食材，在农村随处可见。只不过很多人都不知道艾草的营养价值极高，有着很好的保健功效，而且它所具有的浓烈的香气很容易激发我们的食欲，因此越来越受大众的欢迎。特别是对于女性来说，艾草简直是天赐“仙草”，能够暖宫驱寒。清明节前后是最适合吃艾草的，这个时候的艾草最是鲜嫩多汁。艾草的吃法也是多种多样，可以作为主食辅料，也可以直接拿来做甜品。
二、艾草怎么做好吃
1.艾草红枣煮鸡蛋
材料：鸡蛋、艾草、红枣、红糖、生姜。
做法
艾草搓洗干净，生姜洗干净之后切丝;
先把艾草、红枣、红糖和姜丝一起放入锅中，加水烧开，然后打入鸡蛋用小火煮熟。
2.艾叶鸡汤
材料：艾草、老母鸡、生姜、红枣、食盐。
做法
老母鸡宰杀洗净之后剁成小块，然后下水焯一下，去掉血沫后捞出;
把焯过的鸡肉冲洗一下，和生姜丝一起放入砂锅中，先用大火烧开;
然后放入红枣，小火炖煮两个小时，快熟之前放入艾叶和食盐，食材熟透即可。
3.艾叶酸菜包
材料：艾草、酸菜、干辣椒、面粉、酵母粉、香油、五香粉。
做法
先把艾草清洗干净，然后放入料理机中打碎;
把打碎的艾草放入面粉中，加上酵母粉一起搅拌均匀，揉成面团等待发酵;
酸菜和辣椒干切碎拌，加上香油和五香粉拌匀，然后放入锅中炒香；
把发酵好的面团分成若干小份，然后用擀面杖擀成包子皮，包上酸菜之后放入蒸锅蒸熟即可。
4.艾草青团
材料：艾草、糯米粉、红豆沙、冰糖。
做法
把艾草清洗干净，沥干水分之后放入料理机搅碎，红豆沙放入锅中加水和冰糖熬煮，熬好之后晾凉备用;
搅碎的艾草加入糯米粉中，加水搅拌均匀，然后揉成面团备用；
把揉好的面团用擀面杖擀成薄薄的面皮，包上冰糖红豆馅，放入蒸锅蒸上十几分钟即可。
看过小编的介绍，现在大家对于艾草能吃吗这个问题都有了答案了吧。现在的人常常呆在空调房里，而且又喜欢吃生冷辛辣的食物，体内积聚了不少寒气，经常食用艾草有助于帮助我们祛除体内的寒气，还能提高我们的免疫力!
