昨天，小编和家里出去吃饭，其中有一道菜是焖羊肉，是的，你们没看错，小编的脑子也没秀逗，就是有一道焖羊肉，这个天气，吃焖羊肉，简直是疯了。因为小编不喜欢吃羊肉，觉得羊肉膻膻的，不过锅里有小编喜欢吃的香菜，就捞了一点香菜吃，嗯~没想到汁还挺好吃的，然后就 上演了大型真香现场，有一个不吃羊肉的人，吃了不少的羊肉，没想到羊肉香菜的化学反应那么美妙。
一、香菜炒羊肉
做法：
1、新鲜羔羊肉卷
2、羊肉入凉水洗去血水，攥干水分
3、葱，香菜，洗净沥干水分
4、香菜、香葱切段，蒜切片
5、锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面
6、待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐
7、快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅
8、装盘
二、羊肉香菜饺
1、用料
小麦富强粉(250克)、羊里脊(250克)、香菜(100克)、猪肉(肥)(100克)、鸡蛋(150克)、大葱(20克)、姜(10克)、植物油(20克)、 盐(3克)、味精(2克) 、酱油(5克)、胡椒粉(2克)、香油(5克)、大蒜(10克)、醋(5克)
2、营养价值
小麦富强粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
羊里脊：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
猪肉(肥)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
3、食谱相克
羊里脊：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
猪肉(肥)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
羊肉香菜都属于气味比较大的食物，但是很奇怪的是，这两种食物气味那么大的食物，混在一起，不但没有冲突，反而会有一种不可思议的奇妙，你根本想象的到会有那么神奇的组合，尤其是，包成饺子，清清淡淡的，更能原滋原味的同时平常到美味。
