夏天又到啦,这个让人又爱又恨的季节真是拿他没办法呢。虽然可以肆无忌惮吃各种美味的凝聚力雪糕还有西瓜了,但是炎热的天气却也不敢轻易出门,更关键的是食欲不振,面对各种美食都提不起兴趣来。那么,今天小编就要告诉你夏天吃什么开胃。
夏天吃什么开胃
一、苦瓜煎蛋
原料:
苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许。
做法:
苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片;
将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净;
取一个小锅,加入适量清水,加入盐、料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分;
鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉、料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀;
平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以了。
二、爽口拍黄瓜
原料:
黄瓜、西红柿、醋、大蒜、红油、盐、白糖、鸡精。
做法:
把大蒜去皮捣成蒜泥,西红柿切成条;把黄瓜洗净,用刀背拍酥、切段;用蒜泥和盐醋鸡精调成汁;把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里,加白糖拌均匀腌制一会;倒入调好的汁,拌均匀。
三、荔枝虾球
原料:
沙虾10个、荔枝10个。
做法:
荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟;
将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用;
姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好;锅下油烧温,放入姜粒爆香;把荔枝虾球虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖一会;
煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅。
四、水果沙拉菠萝船
材料:
菠萝1个,各种喜欢的水果、酸奶、花生、葡萄干(可以换成自己喜欢的任何干果果碎)。
做法:
菠萝对半切开,挖出果肉;
水果挖成小球或小块;
倒入酸奶;
撒上花生碎和葡萄干。
五、白萝卜泡菜
白萝卜半根,新姜5片,小黄瓜2根。
白萝卜去皮刨丝,新姜刨丝或者切片,小黄瓜洗净切薄片。
调味料可施用糖、盐、醋,斟酌拌匀。
糖可用蜂蜜,盐可用粗盐,醋可用菠萝醋、百香果汁或者其他水果醋。
以上的所有质料,依个人喜好加入调味料拌匀即可。
夏天吃什么开胃呢?答案是很多很多哦,比如苦瓜煎蛋、双扣拍黄瓜、荔枝虾球、水果沙拉布欧罗船、白萝卜泡菜,这些各种口味的小菜,总有一款能够唤醒你的胃。酸辣香甜的口味,这个夏天注定不会食欲不振了,你学到了吗?