宝宝处在长身体的阶段，需要在食物中摄取各种维生素矿物质，相信很多宝妈每天为了宝宝为吃什么，怎么吃都操碎了心。油豆皮作为豆制品的一种，它含有哪些微量元素，有什么功效，宝宝吃油豆皮对他们的生长发育有什么好处，相信是很多宝妈关心的问题。
豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，原料只有优质大豆和水，是一类天然美味的绿色食品。
一、豆油皮的做法
豆油皮的制作方法是将大豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即能获得一张豆腐皮，再将所得豆腐皮晒干即可。
二、豆油皮的家常食用方法
因为豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放汤里煮着美味，通常用于火锅食用。豆油皮拌黄瓜的制作方式是，先准备豆油皮1张，小黄瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜(可不放)，香醋，白糖，盐，香油，红油，油各适量。将豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。要小火慢炸，炸三四分钟即可。豆油皮一定要卷紧实，扎紧，以防炸时有太多油进去。黄瓜切丝，葱切片，蒜和石香菜捣成泥，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
三、豆油皮的功效与作用
豆腐、豆油皮的营养成分差不多，豆油皮相对多一些。大豆经过加工后，吸收率会大大增加。豆腐、豆油皮的吸收率高达90%以上。所以可以多吃点加工后的豆制品。豆油皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆油皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆油皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆油皮制作简单，营养又美味，非常适合给宝宝吃，同时富含多种矿物质，还能促进钙吸收，对宝宝的健康成长发挥较大的作用，宝妈们在给宝宝制定一周菜谱的时候，可以多多添加豆制品，丰富宝宝日常摄入食物的种类，让宝宝的饮食更加多元化，更加健康。
