紫薯是许多小伙伴都十分喜爱的食物，在紫薯更可以是被用来制作甜品，例如紫薯香芋酥，又甜又糯又酥脆的滋味，是很多小伙伴都十分喜爱的零食，而且紫薯还可以用来煲粥，紫薯粥也是十分有营养滋补的好粥哦，那么紫薯包怎么做才好吃呢？
一、紫薯包怎么做
1、食材明细
高粉(金像)130克高粉(惠宜)130克紫薯125克水125克糖30克黄油27克酵母3克盐3克
2、紫薯包的做法详细步骤
（1）紫薯洗净放在干净的微波碗中放到微波炉大火3分半钟取出，去皮，和水放在一起，放在搅拌机里搅拌成紫薯泥，净重250克为宜。
称好高粉、糖、酵母拌匀，加入紫薯泥，先用最低档揉面3分钟，把水份和面粉揉至结合。转1档揉面5分钟至成为一个光滑的面团，出基础筋即可。加入室温软化的黄油和盐，低速4分钟至黄油吃进面团里。第3步
（2）转2档半(2和3档中间)揉面五分钟，取出检视面团，出透明薄膜即可。取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。取出面团排气，整圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
（3）面团平均分割成八份，擀开成圆形，从左上角和右上角分另向内折，最后底下向上折，整成三角型，放在烤盘内发酵2倍大。烤箱里放上石板预热220度，发酵好的面团上筛上面粉，根据自己喜好割包。
（4）把面团移到石板上，烤箱内喷水，放入石板，全程烤焙25分钟。
二、双色紫薯包怎么做
紫薯泥经过这样处理之后真的非常好吃，强烈推荐哈，喜欢紫薯的朋友一定要试一试哦!
1、原料
面粉300克、干酵母4克、紫薯380克、奶油10克、白糖、熟黑芝麻粉各适量。
2、步骤/方法
（1）将紫薯洗净切成块，放入蒸锅中蒸熟;(约需15分钟，当用筷子可轻轻地插入紫薯中说明已熟)
（2）将蒸熟的紫薯去皮碾成泥状;然后再将紫薯泥过筛：将紫薯泥放入一个网格很密的漏勺中，用勺子按压，这样筛好的紫薯泥就会粘在漏勺的另一面，将漏勺翻过来用勺子将其弄下来即可;
（3）将筛好的紫薯泥取三分之一与130克面粉混合，再将2克酵母放入适量的温水(35摄氏度左右)中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，加入适量的温水，将其拌匀后充分地揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放置于温暖处发酵一个半小时;
（4）再取2克酵母放入适量的温水中溶解成溶液后倒入剩下的170克面粉中，加入适量的温水，用筷子将其搅拌至没有干粉后再用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放置于温暖处发酵一个半小时;
（5）准备紫薯馅心：将剩下的三分之二的紫薯泥中加入适量的熟黑芝麻粉与白糖，再倒入隔水融化好的奶油，拌匀;(图中的奶油为20克，我只用了一半)
（6）将发酵好的白面团与紫色面团分别放在撒有一层薄粉的案板上充分揉压出里面的空气，再将两个面团按扁后叠在一起，用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的长方形面皮;再将面皮卷起来，用刀切成约50克重的小剂子;将小剂子竖起放在案板上，用手按扁一些，再用擀面杖将其擀成边缘薄中间厚的面皮;
（7）将面皮翻过来，取适量先前调好的紫薯馅料放入面皮中，然后将面皮对折，边缘按紧捏合，这样，双色紫薯包生坯就做好了;将做好的生坯用一块略为湿润的纱布盖起来再静置20分钟进行第二次发酵;
（8）蒸锅内放入适量的水，放入饧好的生坯，大火蒸10分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖，取出即可。
紫薯包怎么做才好吃？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。紫薯是很多小伙伴们十分喜爱的食物，也十分有营养，很适合日常食用，而且紫薯的热量也比较低，而且脂肪含量也很少，是减肥人士的理想食品哦，紫薯包又香又甜，也十分美味哦。
