说起水果，大家一定都是非常喜欢吃的。在过去物资贫乏的年代，水果一般都是有钱人家才能享受的，普通人家只能去采摘一些野果。到了现代社会，随着生活水平的提升，越来越多的水果走进了平常普通老百姓的家中。可是水果买多了该如何保鲜呢？
一、水果的保鲜的意义
果蔬采收后如不作保鲜处理，由于生理衰老、病菌害及机械损伤等原因，易腐烂变质。据统计，世界上因不加保鲜或保鲜技术不善而造成的果蔬损失达20%～40%。大家都知道，果蔬在贮运过程中，在不断地进行着生命活动，主要表现形式就是呼吸作用。贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的贮藏条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，以延长果蔬的生存期。人们在果蔬保鲜过程中，采用最多的方式是温控，即降低果蔬贮藏温度，在不破坏果蔬缓慢而正常的代谢机能的前提下，温度愈低，愈能延缓其衰老过程。但温度也不能过低，否则会造成冻害。在果蔬保鲜的发展过程中，人们还采用了气控、涂蜡和塑料包封技术、杀菌防腐保鲜、脱氧保鲜、植物生长调节，以及使用保鲜剂等方式。
二、常见水果的保鲜方法
1、香蕉
香蕉的表皮很容易变黑，原因是香蕉的根部会释放出乙烯催熟香蕉，所以拿保鲜膜包住香蕉的根部可以起到保鲜的作用，平时在储存的时候也要注意不要弄坏香蕉的表皮，而且不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起，也不要放在冰箱储存~
2、草莓
草莓也是很容易变坏的一种水果哦，保鲜方法是用白醋和水1:1兑好，将草莓放进醋水里浸泡15分钟，捞出来沥干，然后放进冰箱里储存就好啦，不过吃之前还是要再洗一下~
3、葡萄
葡萄的保鲜要点就是不!要!洗!葡萄的的表皮是天然的保护层，洗了之后就容易变软变烂啦~平时可以放在冰箱里储存，想吃的时候再洗，洗的时候要留一点蒂，细菌不容易进去~
4、橘子
又快到吃橘子的季节啦~将橘子放进小苏打水里浸泡一分钟，沥干后装进塑料里面，橘子可以保鲜3个月那么久哦~
5、桃子、苹果
桃子和苹果算是比较不容易坏的水果了，但如果想要放的更久，可以用不透气的塑料袋包起来，然后放在缸里面，常常检查，缺水的话就撒点水，有烂的就挑出来，买苹果的时候也要注意不要买有烂点的。
6、山竹
山竹长时间接触氧气容易被氧化，所以我们会看到山竹来货框是密封状态的。保湿是很多水果都必须具备的，山竹也不例外。
因此，建议精品店保鲜山竹可以将山竹湿润一下后，进行密封打包处理，并放置在冷柜中储存保鲜。
7、梨子
储存梨子最适宜的温度应在0度至15度之间，可将买回的梨子用塑料袋或报纸包裹，存放于冰箱中;如果温度适宜，也可以将它们存放在木箱或果篮中，置于阴凉通风处保鲜。
看了上面这么多关于水果的保鲜的知识，以及常见水果的保鲜方法，相信大家以后再碰到家中水果不知道该如何保鲜保存的问题就不会再束手无策，任由水果腐败，最后只能可惜的扔掉了吧。当然了，要吃新鲜的水果，最好的方法还是每次少量购买，然后吃新鲜的哦。
