最近健康养生的风潮正起，有人说南瓜是健康餐里常见的蔬菜，既香甜美味，又能增强饱腹感，特别是做成南瓜饼、南瓜粥、南瓜羹，很多人都偏爱这几种做法，做法简单，营养也相当丰富，还能帮助减肥，那么，南瓜真的能减肥吗？下面的内容很值得大家一看！
一、南瓜能减肥吗
在晚上吃南瓜能减肥，因为南瓜的热量比较低，又是低脂、低蛋白质食物，所以晚上吃了南瓜之后，就可以减少其它热量的摄入，从而达到减肥的目的。而且，南瓜含有膳食纤维，这种纤维素不仅可以促进胃肠道的吸收，还能促进肠胃蠕动，能促进排便和排毒，从而起到减肥的效果。
二、南瓜的营养价值
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
三、南瓜的食用价值
1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2、保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
四、南瓜的食用方法
1、南瓜饭：南瓜饭的主要材料为南瓜、大米、食用油、食盐。具体做法如下：第一步，将南瓜对半切开，去掉瓜瓤和南瓜皮，然后将南瓜切成小块。第二步，大米淘洗干净，并沥干水分。第三步，锅中热油，放入南瓜后，迅速翻炒几下，饭后倒入大米翻炒，炒匀后倒入电饭锅中，并加入适量的清水，按煮饭键即可。
2、南瓜汤：南瓜汤的做法也是非常简单的，首先将去掉南瓜的瓜瓤，然后将南瓜切成小块。再将南瓜和适量的清水倒入锅中，先大火煮开，然后转中小火煮熟即可。
3、蒸南瓜：蒸南瓜是最简单的做法，第一步，将南瓜洗净，切开。第二步，将南瓜的瓜瓤刮除干净，然后用刀将南瓜切成块状。第三步，煮饭时放在蒸架上蒸熟即可。
南瓜能减肥吗？看完以上的内容解释后大家心中都有一个答案了吧，南瓜的营养和食用价值真的很多，有解毒、帮助消化、促进肠胃吸收等功效，虽然南瓜真的能有效帮助减肥，但大家要记住做法要清淡，油炸、爆炒后的南瓜虽然很香，但已经失去了减肥的作用了，所以大家要记住了噢！
