“渔家农人的传统蚬肉饭”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
东莞中堂蚬肉饭的做法步骤
1、食材准备:蚬肉、东莞腊肠、姜、葱、花生油、盐、酱油。将蚬肉清水洗尽,热水淖一遍,腊肠切丁、姜丝、葱珠、蒜头切成碎末。
2、炒锅倒少许花生油,放入蒜头末爆香,再放入腊肉丁翻炒一会,最后加入蚬肉,一起翻炒约1分钟,放入少量盐后起锅
3、起锅,用碟装好待用
4、电饭锅煮开白米饭,待米饭煮熟后,将已经炒好的料倒入米中,撒下姜丝和葱珠,拌匀后,根据个人口味往香饭里加入适量酱油。
5、酱油根据个人口味调节
小窍门
姜丝和葱末先不要一起抄,等最后拌饭的时候再撒进去