“懒人早饭!和白粥更配哦”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香手抓饼的做法步骤
1、将300克水、2个鸡蛋、5克盐、20克糖、800克中筋面粉混合成团后静置30分钟。’
2、趁面团静置30分钟的时候,做油酥。准备大碗,将无味的食用油140克、适量盐(大致5克左右)、放适量的香葱(如果想香葱味浓一点就多放点)、中筋面粉160克,用筷子拌均匀备用。
3、待30分钟过后,将面团分割成16等份,取一份面团用擀面棒檊成大片,越薄越好。
4、在表面均匀涂上油酥。
5、再以折扇子的方式把面片折起,
6、反面
7、再由一端开始往另一端卷起盘成圆形
8、依次排好
9、把面团再次檊开檊成合适大小的圆形(稍稍薄点)。醒5分钟后即可入锅。
10、成品
11、ps:我喜欢每次多做一点。然后一层面饼一层保鲜膜叠加,平放在冰箱冷冻室。想吃的时候拿出来,平底锅倒入少量的油微热后,放入面饼(面饼无需解冻))煎至两面金黄,依个人口味可加入老干妈等佐料。