韭菜鱼肉饺子的做法|韭菜鱼肉饺子怎么做

“看到网友做得鲅鱼饺子很好吃，还没有做过鱼肉馅的饺子，就怕鱼里面的刺伤到小朋友就不好了。幸好超市里有卖那种脱皮的净鱼肉，我就用这个做了鱼肉饺子，味道还不错，很鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鱼肉饺子的做法步骤

• 1、这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来

• 2、将鱼肉剁成泥

• 3、猪肉剁成肉泥

• 4、葱姜剁碎

• 5、将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内

• 6、放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀

• 7、再放入油搅匀

• 8、韭菜洗净切末

• 9、再放入韭菜搅匀

• 10、面粉和成面团，放一旁饧10分左右

• 11、面条揉成长条

• 12、揪成小剂子

• 13、按扁，擀成面皮

• 14、取一面皮，放入适量馅

• 15、对折，捏成饺子

• 16、锅中水烧开放入饺子煮熟即可

小窍门

拌馅时始终向一个方向搅拌

鱼肉里的刺要挑干净，以免有刺扎到小孩