杏鲍菇猪肉馅馄饨的做法 杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨 杏鲍菇猪肉馅馄饨怎么做

“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

杏鲍菇猪肉馅馄饨的做法步骤

• 1、先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置

• 2、五花肉切成肉泥

• 3、杏鲍菇洗净切碎

• 4、葱姜切末

• 5、将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里朝一个方向搅匀

• 6、在倒入植物油搅匀

• 7、打入一个鸡蛋搅匀（始终朝一个方向搅）

• 8、再加入切好的杏鲍菇再搅匀

• 9、将面团用擀面杖擀成一个5毫米厚的面皮

• 10、再将面皮用刀切成小菱形块

• 11、将少许馅儿放入面皮上

• 12、包成一个圆鼓鼓的小馄饨

• 13、锅中做水烧开，下入馄饨盖盖，大火再煮开，点入少许凉水

• 14、点二、三次凉水即可，待馄饨都漂浮上来就可捞出

小窍门

拌馅儿时要始终朝一个方向搅拌，这样肉馅儿容易上劲儿，不散，吃起来比较香