鲜肉千层饼的做法|鲜肉千层饼怎么做

“用我家儿子的话说，他是正宗的食肉动物，只要一天饭里没肉，他就会说我把他当兔子养。菜里有肉是当然的，就连主食也得加些肉他才爱吃。今天这款千层饼就是专门为他做的，喧软的面饼中间夹着鲜香的肉馅，咬一口松松软软的，真的很香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜肉千层饼的做法步骤

• 1、原料。

• 2、在肉末里放入盐，蛋清，胡椒粉，生抽，料酒，葱末，姜末，分次加少许花椒水搅打上劲后加少许香油增香。

• 3、把发好的面团擀开，半厘米厚就可以。

• 4、均匀地抹好肉馅，切4刀。

• 5、先把两边叠好。

• 6、折到中间。

• 7、上面的面片翻下来。

• 8、最下面的面片翻上去包好，尽量不要露馅。

• 9、放入蒸锅中用手轻轻压薄，差不多一厘米厚就行，中间可以再薄一点，否则蒸好后面饼中间会鼓得很高，不平整。盖盖醒20分钟后大火蒸20分钟关火别揭盖，再焖5分钟即可。

• 10、蒸好的样子。

• 11、切块，层次分明哦。