“收到朋友相送的新米,打开袋子就一阵米香。想着要用它来做煲仔饭,看着家里还有几片扣肉,于是在煮饭的时候我就一并加进去了。再煮好后加适量肉汁及酱油拌一下,再就是烫一点菜心配在边上。味儿真的是好极了哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱香扣肉饭的做法步骤
1、大米二杯,扣肉五片,菜心一份。
2、将米洗好,洗好米是好东西,留起来洗菜。
3、重新换水,再将扣肉码在上面。
4、洗米水用来泡洗菜心。
5、选择煲仔饭模式。
6、煮至米饭熟透扣肉出味。
7、再加入适量的酱油及肉汁,拌至饭粒均裹味即可。
8、锅里加水煮开,将菜心下锅焯熟。
9、将米饭及扣肉码在盘里,再用青菜点缀上即可。
小窍门
洗米水是极好的,用它来泡洗时蔬水果是再好不过了。想要吃到香香的米锅巴,那可以在煮饭的时候淋少许色拉油下去。当然了猪油更好。