紫薯花边蒸包的做法|紫薯花边蒸包怎么做

“馒头、包子经常吃，所以就想变化一下花样，做了这个花边包子，家人都说好看又好吃，得到家人的肯定，心里美滋滋滴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯花边蒸包的做法步骤

• 1、豆腐切丁入不粘锅炒至表面微黄

• 2、将豆腐推到一边放虾皮翻炒片刻

• 3、白菜切碎挤出水份、切好葱花备用

• 4、全部放到不粘锅里加盐拌匀，包子馅就做好了

• 5、白面团：500g面粉加3g酵母粉和适量水合成面团饧发至2倍大小；紫薯面团：120g面粉、80g紫薯粉加2g酵母粉和适量水合成紫薯面团饧发至2倍大小

• 6、两个面团分别排气分剂，白面团滚圆按扁，紫薯面团搓成小长条围在白面团上

• 7、擀成包子皮

• 8、放上白菜馅

• 9、包起来包严实

• 10、全部做好二发

• 11、蒸锅做凉水放上生胚水开后中火蒸20分钟关火，再需蒸3分钟

小窍门

豆腐事先煎制一下可去除豆腥味。